Una dieta basadaencomidachinaes generalmenteconsiderada comouna dietasaludable,si elénfasisprincipal estáenun montóndeverduras al vapor.Enrealidad,loschinosestánmuypreocupados porel tipodealimentosquecomen, ya quesonmuyconscientes de la salud.Unadietachinabásico consta deverduras,pescados y mariscos, diferentes tipos depeces,etcfrijolesde sojaloschinosadoptanuna variedad demétodos decoccióncomoal vapor, hervir,guisar,asar,hornearynoimplican unagran cantidaddeaceiteenlacocina.Ladietachinatambiéntienecantidadesmuypequeñasdealimentosfritos,perotambién dependen defreír, ademásde lametodologia.
Ladietatradicional chinaesmuchomás saludable quelos que están disponiblesen los restaurantes chinosoccidentales.Eluso dela carnerojasólo es de vez en cuando enChinayse basansóloenalimentosvegetalesy pequeñas cantidades depescado.De acuerdoconlos chinos,que tienengran cantidad dehidratos de carbono complejos, tales comodiferentes tiposdeverduras yarroz con carnesólo se utilizacomocondimento,esladietaperfectaparamantenerla salud.Site gustala comida china,ylo que busca eshacer unaelecciónen un restaurantechino,optarporlas opcionesmás saludablescomolas papasdulces,brotes de soja,berenjena,berrocol,champiñones,tomates,apio,repollo,BokChoy,la espinaca yel brócolien lugardecarne de cerdofritaoplatosde carne.Tambiénmira como hacenlos alimentosquese cuecen al vapor,guisadosyfritosen lugardeprofundaopcionesde frituras.